Jag tänkte skriva ett litet tipsinlägg såhär lagom till förmiddagsfikat, och det ska handla om 2 av mina favoritgrejer, trevliga vandringsleder och havregrynsgröt. Håll i hatten!
I helgen packade jag och mina föräldrar varsin ryggsäck med sojakorv, vedträn, gasolkök, termosar och toapapper, hoppade in i bilen och gav oss ut i de östgötska skogarna. Kosan styrdes mot Kristinefors (lite utanför Tjällmo), för dagens mål var Skönnarboleden. I sin helhet är leden ungefär 12 km lång och innehåller både en utkiksplats, en sjö och lite kulturhistoriska lämningar. Vi gick längs med bilvägen till en början, i några hundra meter ungefär, och svängde sedan upp så att vi kom direkt in på stigningen upp till utkiksplatsen ”Tyleklint”.
Efter att vi tagit oss ner från Tyleklinten följde en vandring i trolska skogar och små, vindlande stigar. På sina ställen var det fullt av hala rötter och stenar så man fick hålla koll på vart man satte ner fötterna, men med stabila kängor och diverse trädstammar att ta stöd av gick det prima. Efter någon timma kom vi fram till Skönnarbosjön och då gjorde vi upp en eld, dukade fram en liten korv med bröd-buffé och njöt i det fina vindskyddet som är uppställt där. Mamma och jag hade packat ner badkläder och handduk för att eventuellt ta ett oktoberdopp men då vi fick sällskap av Friluftsfrämjandets Motalaförening kändes det inte som riktigt rätt tillfälle att slänga sig i en rätt kall sjö. Kanske till nästa gång dock!
Efter lunchen bestämde vi oss för att korta av vår vandring och tog små skogsstigar tillbaka till parkeringen där vi ställt bilen. Det är en grej som jag tror många kan uppskatta med just Skönnarboleden, känner man inte för att gå hela vägen runt går det att gå tillbaka till start utan att för den delens skull behöva gå på exakt samma vägar tillbaka. En väldigt fin led som gav oss en mysig söndag i skogen, och vi sa flera gånger att vi ville tillbaka flera gånger! Här finns mer information att hämta!
Och så havregrynsgröten då. Denna fantastiska frukost, mellanmål, kvällsmat som går att växla och förnya i oändlighet! Jag är ett stort fan av frukost i allmänhet och myser av tanken på ett rikligt dukat bord, med nybakat bröd, många pålägg, granola, fryst frukt att toppa sin gurt med, te och kanske en chiapudding eller overnight oats också. Vad jag är sugen på till frukost går dock ofta i perioder och för tillfället har jag ett starkt sug efter havregrynsgröt, nästan varje morgon. Det fina med havregrynsgröt tycker jag är, utöver att det går snabbt och är mättande, att man kan toppa den med nästan vad som helst! Just nu är min bästa topping kanelstekta äpplen, jordnötssmör som får smälta in i gröten och äppelmos. En riktig äppelgröt med andra ord! Vill man kan man också koka med äpplen i gröten och krydda med kanel, men steker man dem kan man hälla på lite socker också så att det nästan blir lite karamelligt. Det är mycket gott!
Något form av nötsmör, oftast jordnötssmör, är väldigt viktigt för att göra min gröt komplett och det står nästan alltid minst en burk intryckt i skafferiet här hemma. Ett tag åt jag alltid min havregrynsgröt med kardemumma, päronmos och lite Nutella , det blev en riktig lyxgröt det! Andra goda grejer att ha i eller på sin gröt tycker jag är banan (gärna att den får koka med i gröten, då blir det lite extra krämigt), frysta hallon, granola, alla typer av nötter, kakao och så klart klassikern, lingonsylt! Och så måste allt toppas med någon go dryck, typ havredryck.
Eftersom jag kom hem från Europat och mer specifikt Österrike för en vecka sedan nu tänkte jag ta tillfället i akt och skriva lite om den lilla by där som var min hemort i några månader. Österrike ligger rätt mycket mitt i smeten av Europa, med noll procent kust och hundra procent bergskedja i form av Alperna. Man pratar tyska och helt okej engelska, tycker fortfarande att cash is king och äter gärna wienerschnitzel med pommes. Andra matspecialiteter är frittatensoppe (grönsaksbuljong med strimlade pannkakor i) eller kaiserschmarrn (en efterrätt som är som en blandning av sockerkaka och pannkakor). I Österrike bor det ungefär 8 miljoner och i den lilla byn Uttendorf där jag huserade går invånarantalet upp till drygt 3000. Lite som Borensberg, så med andra ord bytte jag bara en liten by mot en annan.
Uttendorf ligger mitt i en dal med berg och glaciären Weissee runt om och är man där på vintern befinner man sig väldigt nära ett av Österrikes största skidområden . Jag har inte varit där vintertid ännu och är inte heller ett superstort fan av utförsåkning (om den inte sker i långa, snälla, blåa backar) så tyvärr får jag ställa mig rätt neutral till huruvida skidåkningen där är 5+ eller inte. Aktiviteter sommartid har jag dock bättre koll på, och om detta tänkte jag berätta idag. Häng med!
Hur tar jag mig dit?
När jag tog mig ner till Uttendorf var jag fripassagerare på en bussresa med ungdomar från Linköpings stift som skulle besöka hotellet jag jobbade på, och slapp på så vis att sätta ihop min resa själv. Det tog visserligen 36 timmar men jag kunde bara hitta ett ledigt säte, luta mig tillbaka så bekvämt som möjligt och låta busschauffören hålla koll på vägen. Hotellet jag jobbade på är ägt av en svensk familj och hade svenska bussresor som huvudsakliga gäster så känner man sig okej med buss och att hänga med på en redan strukturerad resa med främlingar är det absolut ett sätt att ta sig ner. Bor man i Östergötland vet jag att både Vikingbuss och Vadstenabuss anordnar bussresor sommar- och vintertid till Uttendorf, men troligen finns det ännu fler bussbolag att välja på. Det kostar såklart en del men oftast ingår då hela resan, frukost och middag samt guidade vandringar. Absolut ett alternativ om man inte pallar fixa så mycket själv (vilket jag förstår till 100 %, mvh lat tant) och alla de bussresor vi hade som gäster slog mig som väldigt goa och trevliga gäng!
”Men jag vill åka tåg!!” säger du? Absolut, det går också! Jag har själv ingen erfarenhet av sträckan Sverige-Uttendorf via tåg men ingenting är omöjligt. När jag själv har rest med tåg har det alltid skett med hjälp av interrailkort, som alltså ger en ett antal resdagar inom en viss tidsram och på resdagarna kan en då åka med på vilka tåg en vill genom att visa upp sin interrailbiljett. Vissa sträckor behöver man platsreservera och då kostar det extra, och den kostnaden är alltifrån 50 kronor till 500, lite beroende på vilket land du åker genom. Det går också att köpa lösbiljetter till varje tågresa, ungefär som när du åker tåg inom Sverige. Det varierar vilket av Interrail eller lösbiljetter som blir billigast och båda alternativen har både för- och nackdelar, det är rätt mycket upp till dig själv vilken typ av resa du är ute efter.
Ett förslag på reserutt skulle kunna vara att du tar dig till Köpenhamn och därifrån åker tåg till Hamburg. I Hamburg kan du antingen göra ett stopp och ta in på hotell/hostel/airbnb över natten eller så bokar du plats på ett nattåg och vaknar upp i Wörgl i Österrike dagen efter. Fördelen med nattåg är att du sparar både tid och pengar, men samtidigt är Hamburg en väldigt fin stad som jag gärna vill spendera mer tid i någon gång. Från Wörgl tar du tåg till Zell am See och har du väl kommit dit är det bara att hoppa på det lilla regionaltåget som går Zell am See – Krimml en gång i timman och hoppa av vid Uttendorf Stubachtal! Det tåget ingår vad jag har förstått det som inte i ett Interrailpass men en enkelbiljett kostar 4.50 euro och går att köpa både kontant på plats och via ÖBB:s mobilapp. Stannar du i Hamburg över natten kan du dagen efter åka tåg till Munchen, byta till ett tåg till Wörgl och sedan göra exakt samma resa som om du tagit nattåget! Väljer du att ta nattåget tar resan ungefär 24 timmar, vilket ändå är helt okej med tanke på att du tar dig typ halvvägs ner i Europa. Bra appar/hemsidor är Tysklands tågbolag, Österrikes tågbolag samt Interrails officiella app för att planera tågresor hit och dit.
Vad ska jag göra då?
Så du har kommit fram! Välkommen! Det är kanske en av de mindre byarna du satt din fot i men låt dig inte luras, det finns ändå en hel del att hitta på där i och runt omkring. Varsågod att anteckna!
Är du en vandringsperson och känner för att kickstarta direkt kan du snöra på dig bra skor och knalla rakt upp genom hela byn. Det är bra skyltat och du vill följa skyltarna mot Liebenberg, som alltså är ett värdshus (eller gasthaus som de kallas i Österrike) längst upp i byn. Det är en sträcka på ungefär 3 km och den slingrar sig uppåt i serpentinsväng efter serpentinsväng, vilket fick mig att inse att min kondition kanske inte riktigt var så bra som jag hade hoppats. Hehe. På vägen upp kommer du troligen gå förbi Keltendorf, som är en liten by, uppbyggd för att se ut så som det gjorde när kelterna bodde där. Passa på att ta en paus från vandringen, dricka vatten och lära dig lite historia på köpet! Väl uppe på Liebenberg kan du käka någonting gott (förslagsvis glass) och njuta av utsikten innan du tar dig ner igen, och har du tur får du se kor också!
Känner du inte för att anstränga dig så värst mycket finns det en anlagd badsjö i utkanten av Uttendorf, med diverse aktiviteter såsom hopptorn, rutschkana och lekplats runtom. Runt sjön går det en promenadsträcka på en knapp kilometer och det finns även en liten kiosk där du kan köpa glass eller pommes frites. Hela badplatsen är i väldigt fint skick, vattnet hyfsat varmt och jag har spenderat många timmar där i sommar. Om du vill ge dig ut på en längre promenad men inte är ett så stort fan av uppförsbackar rekommenderar jag dig att gå ett tag längs med floden Salsach som rinner längs med järnvägen. Du når den genom att gå nedåt i byn, förbi SPAR och över bron som floden flyter under. Sedan finns det fina sträckor både åt höger och vänster, där den högra erbjuder mer skog och den vänstra mer flod och grusvägar. Där finns det också stora chanser att få se kor, och av egen erfarenhet är de promenadsträckorna några av mina allra bästa i livet! Jag är väldigt glad över att vara hemma men är det något jag verkligen saknar så är det mina promenader utmed floden!
Någon dag kanske du känner för att se något annat än Uttendorf och då är ett tips att ta tåget och dra iväg! Du skulle kunna gå av i Mittersill, som är en annan gullig liten by några kilometer bort. Där kan du antingen bara gå runt och strosa (det finns ett väldigt fint torg där man gärna tar sig en fika) eller så spenderar du dagen på Hohe Tauern National Park Information Centre! Det är ett museum som handlar om nationalparken Hohe Tauern (som Uttendorf är del av) och som är ytterst pedagogiskt och ljuvligt utformat! Där finns utställningar om både nationalparkens djur- och mineralliv men det allra häftigaste är nog ändå panoramavyn som de visar över nationalparken i alla årstider. Jag stod där och försökte titta på allt hur länge som helst.
Ett annat alternativ är att ta tåget ända till sista hållplatsen och beroende på vilket håll du åker åker hamnar du antingen i Krimml eller Zell am See. I Krimml föreslår jag att du knallar bort till vattenfallen, som är några av Österrikes högsta vattenfall man kan gå längs med och titta på. Det är en rätt jobbig stigning att ta sig hela vägen till toppen men det är värt det, dels för utsikten, dels för att kroppen bara pumpar i en endorfiner. Och också för att man kan käka hur mycket pizza man vill efteråt. På ämnet pizza, i Uttendorf finns det endast en pizzeria men den pizzerian gör så FANTASTISKA pizzor att du inte behöver något annat. Jag, som ibland äter ost, skulle kunna äta deras quattro formaggi med 4 olika ostar på tills jag stupar! Ska du göra en enda sak i Uttendorf, då ska du äta pizza här!
Tar du tåget åt andra hållet hamnar du till sist i Zell am See, som nog ändå får räknas som en hyfsat stor stad, och där finns goda strosmöjligheter! Bland annat finns det en mysig bokhandel, en maxad inrednings/turistaffär och några små ekoshoppar med lokalt producerade råvaror. Känner du för att gå ännu mera finns sjön alltid nära till hands. Att gå runt hela blir cirka en mil långt, men det är också fint att bara gå en bit och sedan vända. Dessutom finns där världens godaste glass, jag och Sanna (som jag bodde med under sommaren) skaffade en tradition av att åka in med tåget, klara av ett gympass (Sanna) eller en långsam löptur (jag) för att sedan äta så mycket glass vi bara orkade. Deras pistageglass kan mycket väl vara det godaste jag har smakat i livet!
Till sist är en mycket cool grej du kan göra att ta lokalbussen upp i bergen för att vandra runt lite på glaciären Weissee! Den är fylld med snö nästan året runt och att ta sig dit är smidigt, för bussen kör ända upp till liftstationen. Väl på plats högst upp finns olika leder att gå för att nå ända till snön, det beror på din lust/energi/möjlighet men det är bra skyltat och vid startstationen finns dessutom anställda som gärna hjälper dig. Jag hann bara dit en gång men det var en väldigt cool upplevelse och nästan lite overkligt att ta in, det var i slutet av augusti och väldigt varmt nere i byn men jag stod med vindjacka på och kramade snöbollar!
Såklart finns det mycket mer att göra och Österrike är på många sätt ett ultimat land att vandra i, men mina kunskaper inom det området är tyvärr inte så stora. Jag gick på en hel del vandringar i somras men hängde nästan alltid med våra gäster och blev guidad av min chef, så namn på platser och leder föll ur minnet rätt fort. Tipsar dig dock om att ta hjälp av personalen på ditt hotell, de sitter ofta inne på stor kunskap om vad du kan hitta på och hur du tar dig dit!
Har du tagit dig ända hit ner, varsågod, du är värd en applåd! Och hamnar du någon gång i Uttendorf, hör av dig så kan jag bli lite nostalgisk. Stor kram på er alla
Hallå där allihopa! Ebba här. När Johanna gav er sin bullmormor-helg tänkte jag det var väl motiverat för mig att ge min kulturtantshelg. Helgen började nästan redan på torsdagen. Efter en lunchbuffé tillsammans med en väninna på vegetariska/veganska restaurangen Légume i Uppsala så bar det av mot Stockholm för att möta upp min pappa.
Vi gick och såg Cher’s Here I go again tour vilket verkligen var en upplevelse utan like. Jag hade förväntat mig att konserten skulle vara kul men det var verkligen bra på riktigt. Trots att hon är 73 år så har hon en enorm röst och en fantastisk scennärvaro med minst lika många klädbyten som låtar. Konserten bestod av hennes ”greatest hits” plus några av hennes Abba – tolkningar och det var så roligt att se och lyssna på. Ett stort bonus också för hennes extremt långa mellansnack om att bli äldre som kvinna och äga det. Man kan tycka vad man vill om Cher’s musik men jag tycker verkligen det är fantastiskt att det finns en så pass känd (riktigt gammal) kvinna som bara ÄGER sin egen kropp, sexualitet och personliga uttryck. Hon är fruktansvärt cool och en riktig ikon enligt mig.
Fredagen spenderades med lite (med tyngd på väldigt lite) plugg, lunch med en väninna till min mamma och sen fika med en vän till mig. Mycket trevligt. På kvällen gick jag tillsammans med en väninna och några bekanta till henne på jazzkonsert på en av nationerna här i Uppsala. Det kryllade av folk så vi fick sitta med korslagda ben på golvet men det är väl egentligen det perfekta sättet att spendera en fredagskväll. Jag lyssnar i princip aldrig på jazz men det var riktigt, riktigt bra och bandet (som jag tyvärr glömt bandet på för jag är ingen riktig kulturkrönikör) skapade en riktigt fin stämning där inne. Strosade hem lycklig över kullerstensgatorna i Uppsala.
På lördagen senare så stack jag till Stockholm ännu en gång! Detta tillhör inte vanligheterna men mamma erbjöd mig en weekend i och med att min lillasyster (som hade fått andra planer inbokade) inte kunde och det säger man ju knappast nej till! Efter en lunch på det mycket tantiga caféet Vetekatten så gick vi och såg musikalen Så som i himmelen på Oscarsteatern som vi hade lyckats få biljetter till bara några dagar tidigare. Herregud! Jag tror både jag och min mamma satt och grät i princip konstant i två timmar och 45 minuter. Det var väldigt längesedan jag såg filmen så jag hade glömt det mesta av handlingen men den levererades på ett så starkt och berörande sätt. Ensemblen var helt otrolig och jag spenderade cirka 3 timmar efter föreställningen med att sjunga olika stämmor till Gabriellas sång vilket är ett mycket gott tecken på hur mycket jag tyckte om föreställningen. Faktiskt bland det bästa jag sett på scen någonsin och absolut en av årets kulturella höjdpunkter! Rekommenderar alla att se den om ni har möjlighet.
Söndagen var jag väldigt trött efter alla kulturäventyr. Det blev en seg hotellfrukost vilket kändes otroligt lyxigt innan jag bar mig av tillbaka mot Uppsala. Åt brunch tillsammans med en väninna jag inte träffat på många år, vilket var väldigt mysigt och efter det kollapsade jag ihop efter en av de bästa helgerna på länge.
Ingen har riktigt frågat, men jag tänkte ändå ta tillfället i akt och redogöra för min helg lite, för den är den första på länge som verkligen gjort min inre bullmormor nöjd och lycklig. Häng med!
Helgen började i fredags kväll med att jag och min mamma tog en tripp till affären och inhandlade lite nödvändigheter. För mig var det första gången på 4 månader som jag strosade runt bland Östenssons alla varor och även om det mesta var sig likt fanns det lite nytt där också. Bland annat hade florsockerförpackningen bytt utseende och såg så pass olik ut att jag höll på att inte hitta den. Jag handlade också lite lördagsgodis till mig själv, vilket påminde om min barndoms alla fredagar när jag och min lillebror följde med till affären och fick välja plockgodis för max 20 kronor var. En gång vet jag att vi slog ihop våra pengar och bad om lite extra, för att kunna köpa en paradisask som gemensamt godis. Den paradisasken är fortfarande den mest lyxiga och njutiga paradisask jag hittills ätit av.
Nåja, till middag i fredags blev det curry eftersom jag och mamma sett det tillagas i programmet ”Lyckomaten” på SVT av kocken Tareq Taylor. Det såg fantastiskt gott ut och innehöll några av våra gemensamma favoritingredienser, det vill säga linser och sötpotatis, så vi slog till! Nöjda blev vi också, det var en curry som dels gick väldigt lätt att laga och som fick en kryddig men ändå mjuk smak. Jag åt det med ris till, mamma med lite bröd, båda alternativen funkar prima! För den som är sugen hittas receptet här! Kvällsunderhållningen fick Doobidoo stå för och runt 11 bäddade jag ner mig själv i sängen, med en podd i öronen och ett sudoku i handen som lite nedvarvning innan jag släckte lampan. Vill verkligen slå ett slag för sudoku, för mig är det någonting som verkligen lugnar ner mig och på köpet får man känna sig lite smart!
Lördagen började med sovmorgon till ungefär 9 och efter frukost snörade jag på mig mina kängor och gick på en liten promenad. Det är så fint att få ha kommit hem till hösten tycker jag, löven skiftar i allt från grönt till brunrött och när solen tittar fram blir det sådär härligt krispigt i luften. Går man dessutom ner mot sjön här i byn kan man ha tur och få se allt spegla sig i vattenytan. Man blir ju religiös för mindre!
Väl hemma igen gav jag mig i kast med att baka tårta och spenderade någon timma i köket med att mäta ingredienser och vispa ihop bland annat kikärtsspad och socker det fluffigaste jag kunde. Receptet hämtade jag ifrån min och Ebbas gemensamma idol Frida Svanberg som driver Fridas vegobak och tårtbaket var som ett genomgående projekt för hela dagen. Sådant är rätt mysigt tycker jag, att ge sig på lite mer tidskrävande bakprojekt som man kan återkomma till under dagen men samtidigt hinna göra annat under pauserna. Under mina pauser igår passade jag dels på att göra lite mer nyttiga saker som att organisera om i min garderob och dels på att sitta i soffan med min katt Wilhelmina i knäet och titta lite på serier.
Fram emot seneftermiddagen blev det så dags att montera tårtan och greja med fyllningar och även om min tårta inte alls blev lika fin som originalet var det ändå kul att stå där i köket och fixa ihop allt. Man får ta till nödlösningar ibland också, mina tårtbottnar föll lite ihop så jag fick pussla ihop dem och täcka allt med smörkräm men hey, det är ju egentligen ingenting som synd ändå! Till middag åt vi tacos och sedan mös mamma och jag med te och nötter framför första avsnittet av Så mycket bättre!
Söndagen började med skogspromenad för när mamma berättade att hon skulle upp till spåret och springa med sin väninna passade jag på att hänga med. Jag lyssnade på några av mina favvolåtar och klafsade runt 5-kilometersslingan, vilket var väldigt mysigt. Så SÅ betuttad i alla höstlöv! Efter lunch packade vi in oss i bilen, jag med tårtan i knäet, och så styrde vi kosan mot Motala för att hälsa på farmor och farfar. Jag har inte sett dem sedan i juni så det var också väldigt fint att få kramas och bli uppdaterad på det senaste i deras liv. Både mormor och morfar samt farmor och farfar har bott nära under hela min uppväxt och jag blir som mer och mer tacksam för dem och för relationen till dem ju äldre jag blir. Dels bär de på så mycket spännande kunskap, dels är dem och deras hem trygga platser för mig att landa på när jag behöver ladda batterierna lite.
Nu är vi precis hemkomna och har resten av kvällen framför oss som ett litet oskrivet blad. För mig ska den nog innehålla mycket te, lite kvällsmat och kanske någon form av kreativt skrivande om jag lyckas hitta den där inspirationen som jag tappar bort rätt ofta. Jag önskar er alla en trevlig kväll, så hörs vi!
Hej allihopa, Ebba här! Finns det egentligen något bättre än mat? Tveksamt. Men ibland kan det vara svårt att veta vad en ska laga så i detta inlägg har jag samlat några recept jag har testat nyligen. Jag tänkte berätta lite hur de blev, hur det var att tillaga och om jag kom på några förändringar som jag tror skulle göra receptet enklare eller godare. Förhoppningsvis ger det lite inspiration! Jag äter växtbaserat så alla recept är veganska och överlag väldigt allergivänliga. Ingen av recepten har nötter och blomkålen och zuccinirecepten är superenkla att göra glutenfritt, bara byt ut brödet/pastan. Så förhoppningsvis finns nåt som lockar alla i denna mix. Vi kör!
Ibland är allt en vill ha en riktig god portion med svensk husmanskost och detta recept gav mig allt jag behövde. Jag struntade i att göra egna veganska bacon (pga effort) och testade istället Eldorados veganska bacon. Det blev supergott! Det tåls att säga att det här receptet tar ett bra tag att tillaga eftersom stekningen av alla raggmunkar tar evigheter. Men det var verkligen inte svårt och de smakade precis som jag minns att raggmunk smakar.
Skurna chokladbröd är en av mina favoritkakor men det innehåller oftast ägg så ville jag hitta ett annat recept. Dessa kakor var väldigt enkla och framför allt väldigt snabba att göra vilket alltid uppskattas för någon som mig som föredrar att äta bakverk före att baka dem. Konsistensen blev perfekt och tyckte om smaken. Dock tyckte jag banansmaken (banan användes som äggersättning) blev lite övertagande, det var fortfarande gott men inte helt likt originalet. Det funkade däremot jättebra att frysa in och sedan tina upp så fortfarande en riktigt god kaka att ha hemmaliggande för oväntade gäster (eller egna cravings).
Vi är mitt inne i zuccinisäsongen och den här rätten blev riktigt, riktigt god. Det var superenkelt att göra och allting var färdigt på mindre än en halvtimme. Själva såsen går jättebra att förvara i kylen ett par dagar så det var ett bra matlåderecept när jag sommarjobbade. Jag ändrade receptet lite och tillsatte lite svartkål och lite andra örter, receptet är väldigt tillåtande till att hälla i lite vad som helst som en känner för. Kommer definitivt att göra igen!
Chocolate chip cookies är bland det godaste en kan äta i min mening. Dock är det riktigt svårt att få till den där perfekta kombinationen av krispig utsida och riktigt mjuk mitten. Det här receptet var sådär. Det var superenkelt att göra och det blev många kakor vilket är ett plus för en som inte gillar att baka. Men smaken var tyvärr inget speciellt, eller de var absolut goda och jag skulle inte skämmas om jag bjöd på dem men som den Chocolate chip cookie-kännaren jag är så gav de inte den perfekta smaken och konsistensen enligt min mening. Vill dock testa receptet igen och baka de lite längre för att se resultatet.
Bild från Vegomagasinet för jag tog ingen egen (min såg dock inte lika inspirerande ut som denna)
WOW! Det här receptet gick verkligen hem. Så enkelt också, det enda du behöver göra är att skjutsa lite blomkål in i ugnen och göra en supergod tahinisås under tiden. Sen vips ner med blomkålen i såsen och du har en skitgod rätt eller tillbehör. Jag körde i lite mer tahini än vad receptet angav för jag älskar tahini och serverade det som ett tillbehör till andra libanesiskt inspirerade smårätter. Kommer absolut göra detta igen för det är båda billigt och gott.
Det var allt, hoppas ni hittade något ni vill testa. Hörs snart igen!
Hej hallå! Johanna här, för första gången i ett soloinlägg. Så kul att det ändå varit lite folk här inne och läst, ni ligger oss nära hjärtat. Och SÅ kul att den här bloggen nu äntligen finns, känner att den är lite som Ebbas och mitt gemensamma barn eller så haha!
Jag spenderar sommaren och en del av hösten i Österrike, för att sommarjobba på ett hotell i en liten by som heter Uttendorf. Här har jag varit sedan 16 juni och bor i en superfin lägenhet tillsammans med Sanna, som jag inte kände sedan innan men som jag numera kallar för en rätt nära väninna. Svårt att inte komma nära varandra när det första man gör tillsammans är att åka nattbuss genom Europa och sedan delar boende och alla känslor som går upp och ner. Vi har klickat väldigt bra och det är jag mycket glad för! På hotellet jobbar jag med servering, Sanna springer runt i köket och när vi inte jobbar försöker vi hitta en bra balans mellan lugn och spännande aktiviteter. Det finns mycket att skriva om när det gäller livet i Österrike, och allt det kommer nog inom sinom tid, men idag tänkte jag att det skulle få handla om Salzburg.
Salzburg ja, denna stad i Österrike som ligger ungefär 2 timmar bort med tåg från oss. Dit åkte jag och Sanna på en liten minisemester när vi hade två lediga dagar i sträck för någon vecka sedan. Då hade vi jobbat 11 dagar i sträck med massa a la carte-hets på jobbet så ledighet, en hotellnatt och lite strosande var precis vad vi behövde. Sanna kom tidigare till Salzburg eftersom hon hade bokat en tatueringsstid där men eftersom jag kände för en liten sovmorgon tog jag det senare tåget och klev av i Salzburg runt klockan 11. Mitt första intryck av staden var ärligt talat rätt meh, för kvarteren runt tågstationen är mer moderna och inte så speciellt fina att strosa runt i. Tar man sig dock igenom dem kommer man ut till de mer historiska och mitt första stopp blev Mirabell Garten, eller slottsträdgården som den också kallas. Slottet byggdes tydligen som en kärleksgåva från en furste till hans älskarinna men nuförtiden är det officiell bostad åt Salzburgs borgmästare. Själva slottet är öppet för besökare men vi tog oss aldrig in, jag nöjde mig helt enkelt med att gå runt i trädgården, spana på alla blommor, fontäner och allra mest på alla par som tog gulliga turistbilder på varandra. Det var så fruktansvärt varmt när vi var där så mycket av tiden satt jag bara på en bänk, drack vatten och käkade upp det som var kvar av mitt tågsnacks.
Sedan blev det lunchdags och efter lite googlande hamnade jag på The Heart of Joy, en vegetarisk restaurang nära slottet. Där avnjöt jag en fantastisk surdegsmacka med getost och pesto och drack juice gjord på massa frukt, ingefära och gurkmeja, vilket jag inbillar mig gjorde under för mitt halsont. Solen sken på mig så jag fortsatte svettas men lemonaden var svalkande och min bok var intressant så när servitrisen frågade mig om jag ville ha dessert slog jag till och beställde in en cheesecake. Tycker det kan kännas jobbigt och som att alla tittar ibland när man äter själv på restaurang men slog aktivt bort alla dem tankarna och läste en massa i boken istället, då gick det rätt bra. Det är en fin grej att kunna vara bekväm i sitt eget sällskap tycker jag, och jag övar på det lite då och då. Ger den här övningen 5/5 i betyg, och maten var FANTASTISK! Rekommenderar er verkligen att gå hit om ni hamnar i Salzburg!
Sanna och jag möttes upp efter min lunch och efter att ha gått utmed Salzach, alltså floden som rinner rätt igenom staden, hamnade vi i slottsträdgården igen. Satte oss i gräset ett tag, Sanna ringde sina föräldrar och jag skrev lite dagbok. Slumrade också en stund i gräset, för ibland tar det på krafterna att upptäcka en helt ny stad. Klockan började bli matdags igen och vi hade fått tips från vår kollega om en hamburgarerestaurang som vi ville kolla in. Således styrde vi stegen mot Burgerista, beställde deras vegetariska burgare och hittade ett bord. Betyget blir absolut godkänd men vi hade nog båda hajpat upp besöket och hoppades på något i stil med Bastard Burgers i Sverige, som ju verkligen levererar burgare av världsklass. Burgeristas burgare var god men det var mer som lite mer fancy snabbmat än en riktig restaurang. Men gillade friesen, att det fanns massa såser till och att drickan var fri påfyllning. Och killen i kassan berömde min tatuering, det var absolut ett plus.
Sanna gav stället lite feedback
Efter maten strosade vi vidare, gick över Love Lock Bridge, som är en bro över floden där folk har låst in sin kärlek till varandra. Jag, som är singel men har insett hur mycket färska grönsaker ligger mig varmt om hjärtat var väldigt nära att köpa ett hänglås enbart för det. I slutändan blev det inte så, jag tänker att färska grönsaker alltid är min bae, men vi tog oss tid att stanna och ta turistiga bilder, precis som alla andra. På kvällen firade vi vår ledighet med att välja den bar som såg mysigast ut och slå oss ner där för att dricka drinkar. Vi var rätt trötta båda två så det blev en tidig kväll men någon timma hann vi ändå med att sitta där, sippa på mojito och aperol spritz och prata om dagen. Vad stället hette vet jag tyvärr inte men det låg ungefär mitt i gamla staden, rätt nära naturhistoriska museet och hade fullt av färgglada stolar och bekväma sittpuffar. Absolut min typ av bar!
Vi bodde på Hotel Der Salzburger Hof och det var precis perfekt för oss. Sköna sängar, snyggt inrett med stora fönster och olika teman för varje rum där vårt hade Sound of Music-tema. En helt rimlig prisklass, men är man ute på budgetsemester blir det kanske aningens för dyrt. Vi var ju också två som delade på kostnaden, då blev det absolut mer rimligt! Plus att utanför entrén stod det färgglada kor, och eftersom kor är mitt bästa djur förhöjde det hela upplevelsen mycket!
Och hotellfrukost hörni, det som vi hade taggat allra mest med resan. När vi bokade hotell ratade vi alla med dåliga bilder på frukostbuffén, så viktigt var det. Och nöjda blev vi, hotellet leverade stort! Många olika yoghurtar, mycket toppings, mackor med olika pålägg, små ostar, egenpressad juice, te, små varma rätter, några efterrätter, vi hängde där lääänge. Antalet vegetariska och veganska alternativ var bra tyckte jag, och jag skulle absolut kunna tänka mig att stanna där igen!
Andra dagen i Salzburg var en av de varmaste i Österrike på hela sommaren så vi svettades konstant. Värmen snor ju också mycket av ens hjärnkapacitet, så det var något utmattade och slitna vi tog oss an nya äventyr. Men vi gjorde vårt bästa för att inte gå under och styrde stegen mot Festung Hohensalzburg, ett slott som ligger på en höjd mitt i staden och som funnits sedan 1077, då det uppfördes av ärkebiskopen. Genom tiderna har det varit både fort, privat bostad, fängelse och militärförläggning men idag är det öppet för allmänheten som sevärdhet och museum. Vi köpte inträde till både slottet, museumen och kungasalarna och att gå runt på slottet och spana på utsikten var supercoolt men själva slottsmuseet hade vi nog båda två önskat mer av. De få texter som fanns hade rätt knapphändig information och det var inte så bra uppbyggt, tyvärr. Dock så ingick inträde till ett dockmusuem där massa handdockor visades upp och det var absolut värt pengarna! Tycker dockor är lite läskiga men också coola så jag var ändå nöjd. Bör också tilläggas att vi var helt borta på grund av värmen, en kallare dag där inte all kraft gick åt till att inte vilja lägga sig ner och gråta av överhettning hade vi kanske gett allting ett högre betyg.
Vi avslutade hela fortetvistelsen med att käka allt kallt vi kunde hitta på ett cafe, vilket i vårt fall blev cola, milkshake och apfelstrudel med grädde. Gott, och väldigt skönt att få sitta under parasoll ett tag! Resten av dagen i Salzburg gick vi runt i den gamla staden igen, för den blev verkligen en favorit! Många fina små gränder, spännande butiker och så hade alla affärer en skylt ovanför som förklarade vad som fanns inuti. Så som kan finnas över gamla skoaffärer eller smyckesbutiker ibland, bara det att i Salzburg hängde de över affärer som HM och McDonalds. Lite kul ändå! Vi hittade också till en butik som sålde handgjorda julkulor i lösvikt och för oss som haft julfeeling i flera dagar var det DRÖMMEN! Där inne spenderade vi mycket tid och funderade länge på om det skulle bli jobbigt att frakta hem några hekto julkulor eller inte…
Sedan blev det dags att fara hem och vi lämnade Salzburg bakom oss, svettiga och trötta men också nöjda med vårt besök!
Och det var det hele hörni, en liten reseguide, varsågoda. Vi hörs snart igen!
Hej allihopa, Ebba här! Den senaste veckan har bestått av mycket tantiga aktiviteter och jag har överlag mått väldigt bra av det så jag tänkte berätta lite om vad jag haft för mig, kanske inspirera någon lite vem vet? Vad är en blogg bra för om en inte får skriva av sig lite om smått meningslösa saker?
Jag har bott på landet nästan hela veckan. Min familj har en liten stuga utanför Skänninge på Östgöta slätten där jag bott när jag nu sommarjobbar i hemtjänsten. Att jobba i äldrevården är ibland ganska ansträngande men jag tycker mycket om det. Jag tycker äldre människor är väldigt spännande då jag själv inte har så många äldre i min närhet jag kan prata med till vardags. Särskilt intressanta är de som är födda på 20- och 30-talet som är födda i ett helt annat Sverige, före välfärdssamhället. De tycks ha en respekt för resurser och arbete som jag verkligen imponeras över och avundas.
En av många vackra solnedgångar på Östgöta slätten
På jobbet den här veckan har jag också lärt mig att mangla lakan! En aktivitet som jag tycker ger mig ofantligt många tantpoäng. Det är inte lätt kan jag säga, det tog mig ungefär 20 minuter att vika mitt första lakan tillräckligt bra för att det skulle kunna gå in ordentligt i mangeln. Själv förstår jag inte riktigt ”hypen” med manglade lakan men misstänker att det är större skillnad med lakan som är i riktig bomull och inte bomull plus konstiga plastmaterial som nästan allt som tillverkas nu är. Eller jag vet inte, så kanske det inte alls är men det är lite trevligt men kanske inte något jag själv skulle hålla på med till vardags.
På kvällarna har jag ägnat mig åt diverse trevliga och lugna aktiviteter. Som den millenial jag är måste jag ändå ha återhämtning efter jobbet. Det har blivit en del yoga, kulturkonsumtion och matlagning men allt känns verkligen lugnare på landet även om skördetiden gjorde att det sprang människor utanför min lilla stuga stup i kvarten. En kväll lagade jag vegansk raggmunk med recept från bloggen Jävligt Gott som blev så goda. Husmanskost är inte något jag älskar i vanliga fall men ibland kan jag bli sugen på specifika rätter och just den här veckan var det raggmunk. Åt dem tillsammans med rårörda lingon och Eldorados veganska bacon. En riktig hit.
Hembakade scones och Amanda Svensson bidrar verkligen till den perfekta eftermiddagen
Jag har även bakat vilket i princip aldrig händer. Till skillnad från Johanna, som verkligen har bullmormor-estetiken i blodet så är jag inte den typen av person. Jag är bara inte så mysig och gullig liksom, men ibland gör jag mysiga saker som exempel att baka småkakor. Efter att skrivit vårt introduktionsinlägg där vi skrev om våra favoritsmåkakor blev jag enormt sugen på, just min favoritkaka som är chokladbröd så jag testade ett recept från Vegansk matlåda. Det blev sådär. Eller konsistensen blev jättegod och det är alltid en fördel att baka småkakor för det blir så många av dem som räcker långt fram över (eller till supermånga på en gång). Men bananen (som jag antar användes som ersättning för ägget) tog över lite i smaken så det blev mer choklad- och banankakor. Vilket fortfarande är gott så ingen större skada skedd men ska på jakt efter något annat vegansk alternativ som smakar lite mer likt originalet.
All min matlagning gjorde också att jag drunknande i disk som avverkades bäst ihop med en bra podd eller radioprogram. En favorit från veckan var Bildningspoddens avsnitt om Selma Lagerlöf från 2016. Jag är så fascinerad av Selma Lagerlöf som person. Hon lyckades vara en folklig och kritiskt hyllad författarinna samtidigt som hon stod upp för kvinnors rättigheter och belyste ekonomiska orättvisor. Vilken kvinna! Jag har tidigare läst Kejsaren av Portugallien (var dock 14 år så förstod inte så mycket) och Nils Holgerssons underbara resa genom Sverige tidigare i år. Ingen av dem fästade sig riktigt hos mig men jag känner på mig att det måste finnas någon Selma roman där ute som passar lilla mig. Fick nyligen alla hennes samlade verk av min morfar så kanske blir det någon ny roman av henne inom den närmare framtiden.
Casablanca (1942)
På tal om böcker så läste jag mycket i veckan och avslutade Ett system så magnifikt att det bländar av Amanda Svensson som jag skrev en recension av här på bloggen om ni missat det. Jag tycker det hör sommaren till att läsa lite tjockare, mäktigare böcker än vad en brukar, sådana där som verkligen fångar in läsaren. Film har det även blivit av och jag såg om Casablanca som är en av mina absoluta favoritfilmer. Ah! Den är så bra, det smärtar i hjärtat bara jag tänker på den. Många filmklassiker upplever jag idag som mer klassiska på grund av att de var stilbildande och chockerande snarare än bra på riktigt. Men Casablanca är fortfarande en fruktansvärt bra film och jag plockade upp många nya saker nu när jag valde att se om den.
Helgen har jag spenderat i Linköping tillsammans med min familj. Gick på en lång skogspromenad igår och bara andades lite, det behövs ibland. Jag testade även ett nytt recept på vegansk moussaka igår från kokboken Portionen under tian av Hanna Olvenmark som blev riktigt gott. Jag älskar hennes recept från den boken och från bloggen. Slappat och sovit ut ordentligt, det är verkligen skönt när en börjar jobba 7.15 varje morgon. Jag brukar visserligen gå upp supertidigt så det är inte något problem men det är en annan sak att börja med riktigt arbete så tidigt på morgonen än att slöa sig under en till två timmar som jag brukar göra när jag studerar. Idag fick jag också träffa en väninna över en kopp te och snacka av mig lite. Det var fint och mycket trevligt.
Ett av mina favoritcitat från Ett system så magnifikt att det bländar
Hoppas ni haft en fin vecka, nu är jag tillbaka på landet och väntar på att min tacogratäng ska bli färdig i ugnen. Ha det bra så hörs vi snart igen!
Forever 61 